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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ， 生姜切片，葱切
成段 。锅烧 热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻
炒
1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入

少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 
盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。